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"LA TOSTATURA"

Nella preparazione del risotto è di fondamentale importanza "tostare" il riso. Questa pratica, che si effettua sottoponendo i chicchi ad una fonte di calore, ha lo scopo di asciugarli e di far si che i pori si "saturino" di aromi grassi anziché di acqua.
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BUONGIORNO A TUTTI!

BUONGIORNO A TUTTI!

Buongiorno a tutti! Siamo ufficialmente on-line! Ci presentiamo, siamo Alessandra, Benedetta, Elisa e Francesca, siamo quattro imprenditrici agricole e abbiamo una passione comune: la coltivazione del riso

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